一提到醋，人们便会联想到山西，山西是出了名的醋乡。有黑醋、白醋、香醋、小米醋、苹果醋、柿子醋、名醋、老陈醋等。不但品种繁多，且醋文化更是源远流长。“醋”起源与商汤，发源于“晋”地，距今已有3000多年的历史。不但是菜肴的调味品之首，而且发展成为餐桌上的高级饮品。

“醋”不掺杂任何其他的味道，就是简单基础，也是原始本真的酸味，正是这一种酸味与其它调味一样，构成了我们丰富的味觉神经。

“醋”具有多种食疗效果，是提升人体健康、预防病毒、美容养颜抗衰老、性价比高的五味选择。

我们屯作为地地道道的山西人，具有浓郁的食醋爱好，由于醋的摄入量较高，因此，长寿的人数量较多。全屯200来口人，其中80岁至97岁以上的高龄老人就有17人，占到总人口的11.76%，平均预期寿命达到75岁以上。2018年山西人均预期寿命为74.95岁。高出全国人均预期寿命的0.52岁。

山西是出了名的“爱吃醋”。大家不要误解，可不是那种男人女人，因引发嫉妒的吃醋。

记得上世纪80年代初期 ，我们从北京大兴县引进自来水工程。大兴县厂家派技术员来山西晋南帮助我们施工安装。每当饭后休息的时间，技术员总是会在各家各户转悠，像是在寻找什么东西。后来当我们问起他的时候，他说“在北京早就听说你们山西晋南，家家院子里都有一个特别大的醋坛子，来这么多天了怎么一个也没见到？”由此可见，山西人爱吃醋的知名度，在全国各地有多高，其影响力有多广泛。

随着抗击新型肺炎疫情的不断深入，人们对增强人体健康的认识普遍提高，自我保健意识更加增强。食药同源，通过饮食增加自身对疾病的抵抗力和健康，成为人们日常生活中的主流与常态。

为适应和满足人们的社会需求，山西运城市庆丰农业开发有限公司，依靠黄河源上丰富的苹果资源，先进的酿造技术，雄厚的科技研发团队，加上山西醋文化的资源优势。进一步开发醋对人体免疫的系统工程。研发生产的“久星牌”《蜜醋》，一投放市场，便受到广大消费者的普遍关爱和一致好评。

久星牌”《蜜醋》属于国内首创。它以色香味美，酸甜爽口，老少皆宜的好品质，填补了国内外饮品消费市场的空白。

《蜜醋》的原料是以优质苹果、天然蜂蜜为主要原料酿制而成。无防腐剂，无添加剂。属于零添加，天然的饮用食品。

苹果，含有各种水果中所有的营养成分，苹果中含有蔗糖、果糖和葡萄糖，还含有果胶、有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸，除生吃以外，可以酿制苹果醋，还可以制成果汁、果酱。

蜂蜜，在天然食品中，大脑神经所需要的能量，要数蜂蜜中含量高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况，而且蜂蜜还能润肺止咳，是缓解咳嗽的较佳食品。

久星牌《蜜醋》具有多方面的功效。在宴席上可以作为上档次的饮料，男女老少，大人小孩均可饮用。同时具有“解酒”的妙用；它以计量小，携带方便的特点，适合广大司机随身方便携带饮用，以此消乏解困，克服疲劳驾驶；经常饮用还可以祛痰化瘀、软化血管、美容养颜、提高人体健康等。

久星牌《蜜醋》还可以烹调菜肴，作为中国各大菜系中的现代调味品，它比纯醋的效果更好。可以增加菜肴的酸甜味、清香味，促进食欲、帮助消化，有助于食物中维生素C的保持。而且，还有散淤、开胃消食、消肿软坚、散瘀破结、杀虫、治癣疗疮等功效。

经常饮用久星牌《蜜醋》还可以起到特殊效果。因为“久星牌”《蜜醋》在酿制过程中，苹果中的糖在没有氧的情况下，经酵母分解并产生乙醇和二氧化碳。然后增加氧气，乙醇被转化，继而产出乙酸，也就是人们俗称的醋酸。这就是醋酸的主要成分，占4%到6%的比例。由于它的存在，才有了蜜醋的独特风味。蜜醋的发酵过程，由糖到酒再到醋，碳水化合物非常非常低，所以，非常适合肥胖人群饮用。因为“久星牌”《蜜醋》具有非常重要的减重作用。

在继承和发展中国几千年来的饮食文化，不断挖掘中华中医养生学的瑰丽宝库，开拓饮食保健的历史进程中。山西运城市庆丰人，依靠先进的科技进步，发奋的创新精神，丰富的区位优势。创新研发出新一代保健饮品“久星牌”《蜜醋》。这是我国民营企业发展史上一个重大创举，随着久星牌蜜醋的推广应用，将会是我国民众的人体健康大幅度提高，人们的身体会更加健康。关爱社会，关爱生命，这是山西运城市庆丰农业开放有限公司的发展目标、不懈追求和奉献精神。